Suurepäraste praadimisomadustega ja peaaegu igavese elueaga professionaalne koka pann! Süsinikterasest pann on hea alternatiiv teflonpannidele ja vajab sarnaselt malmiga veidi hooldust. Hästi hooldatud süsinikterasest pann arendab rasvast ja kivisöest moodustatud loodusliku mittenakkuva pinna, mis vähendab hooldusvajadust ja suurendab mittenakkuvust. Palju kasutatud süsinikterasest pannil on isegi malmpannile omased praadimisomadused ja teflonpannile omased mittenakkumisomadused! Lisaks saad panniga muretult kasutada ka metallist tööriistu.

De Buyer Mineral B seeria on eeltöödeldud täiesti loodusliku ja kemikaalivaba orgaanilise mesilasvaha kattega. Kate kaitseb panni rooste eest ja aitab panni kasutusele võtta. See moodustab süsinikterasele esimese praadimispinna, parandades samal ajal panni mittenakkuvaid omadusi. Peske pann enne esimest kasutuskorda kuuma veega puhtaks võimalikust säilitustolmust – suurem osa mesilasvahast eemaldatakse pinnalt. Väike kogus vaha, mis järele jääb, ei ole kahjulik, vaid vastupidi, aitab panni kasutusele võtta. Soovi korral võid ka pannil rasva põletada – vaata juhiseid lisatud videolingilt.

Kõrge servaga süsinikterasest praepannid järgivad Prantsusmaa kõige traditsioonilisema lyoneesi panni kuju. Tänu sügavusele on maht suurem ja rasva pritsimine väiksem. Rustikaalne pann sobib väga hästi näiteks kartulite või suures koguses köögiviljade praadimiseks, aga sobib hästi ka vokkpanniks. Tänu süsinikterasele ei jää pann külge, mis on eriti mugav kartuli praadimisel.

Süsinikteras ei ole nii poorne materjal kui malm, nii et saate muretult kõiki koostisosi praadida. Kõrge valgusisaldusega tooraine, näiteks muna või valge kala puhul tasub olla ettevaatlik ja temperatuuri tunduvalt alandada. Süsinikterast ei tasu püüda hoida heleda terase värvina, see muudab kasutamise käigus värvi. Panni sisepind tumeneb ja kui sisepind on üleni must, on see selle loomulik mittenakkuv pind oma parimal moel.

Süsinikterasest panni ei tohi pesta nõudepesumasinas, käsitsi pestes piisab enamasti vaid kuumast veest. Samuti ei saa te hoida toitu süsinikterasest pannil ega jätta seda roostetamise tõttu kraanikaussi määrduma. Kui pannile tekib pindmist roostet, pole see kasutuskõlbmatu, vaid rooste saab eemaldada näiteks jämeda švammi või terasvillaga. Samuti on soovitatav peale kasutamist, pesemist ja kuivatamist pannile määrida tilk rapsiõli, et ladustamisel ei tekiks pindmist roostet.

Sobib kõikidele soojusallikatele ja pliidiplaatidele, sh induktsioonpliididele. Panni saab kasutada ka ahjus (200 °C max 10 min)

• Ülemise serva välisläbimõõt: 32 cm
• Aluse läbimõõt: 23 cm
• Serva kõrgus: 9 cm
• Paksus: 2,5 mm

Ühilduvad tarvikud

• Klaasist kaas

Süsinikterasest panni pressitud korpus võib mõnikord veidi kõverduda. Selle vältimiseks tuleks vältida kuuma panni külma vette panemist. Ka panni kasutamine täisvõimsusel võib põhjustada kõverdumist. Kui kõverdumine võib juhtuda, on soovitatav pann esmalt veidi soojendada ja asetada tagurpidi vastupidavale alusele ning koputada panni põhja haamriga keskele.